荷兰蛋黄酱

材料：

• 主料：奶油,白酒,柠檬,水,蛋黄,盐,黑胡椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将白酒、柠檬汁、盐和黑胡椒粗粉煮开至浓缩，冷却备用。
2将蛋黄放置于不锈钢盆中，并加入浓缩汁液，隔热水搅打，移开后再慢慢加入奶油，并不断搅拌均匀至凝结，最后加入温水调拌混合均匀。