虾肉云吞

材料：

• 主料：大虾300克,荠菜100克,肥肉20克,色拉油20克,云吞皮适量
• 辅料：葱适量,姜适量,米酒适量,盐适量,味精适量
• 调料：

操作步骤：

1虾去头、尾、壳，取净肉，用葱、姜、米酒、盐稍腌备用。
2虾肉、荠菜择洗干净，剁碎，加肥肉、盐、色拉油、葱、姜、米酒、味精，调好口味成馅料。
3取云吞皮（和面时要加入鸡蛋口感会更好）制成云吞，入清汤中烧开，煮熟，装碗即成。