香煎鸭腿肉

材料：

• 主料：鸭腿两只,菜心四根
• 辅料：花椒粉1g,胡椒粉1g,食用油2g,姜2g,醋3ml,葱5g,面粉少许,黄酒5ml,老抽2ml,盐2g
• 调料：

操作步骤：

1鸭腿清洗干净；分离鸭肉和腿骨
2分离好的一只鸭腿
3将上述调味料与鸭腿放入一个容器中，抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天
4菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅，放入鸭腿煎到内熟外黄
5煎好的鸭腿肉切成厚片，与菜心一起码入盘中即可