辣酒煮肥牛

材料：

• 主料：肥牛片150克,金针菇200克
• 辅料：色拉油10克,花雕酒150克,辣椒油50克,干辣椒3条,青椒3条,红椒3条,盐少许,味精4克,胡椒粉4克
• 调料：

操作步骤：

1用肥牛片把10条金针菇卷成一小束，照此法将肥牛条、金针菇卷完。
2起锅放底油，烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条，加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉，旺火煮５分钟，盛盆内淋香油即可。