金针菇蛋汤

菜系：闽菜 浏览次数：969次

材料：

• 主料：鸡蛋3个,金针菇50克
• 辅料：黄花菜100克,菠菜嫩叶50克
• 调料：鸡汤,精盐,香油各适量

制作提示：

　　此汤含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维及钙、磷、铁等成分，是极佳的健脑菜品。

口味描述：

　　此汤含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维及钙、磷、铁等成分，是极佳的健脑菜品。

操作步骤：

　　1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。