担担乌龙面

材料：

• 主料：乌龙面一包,鸡胸肉200kg,韭菜20kg,黄瓜1/2根,西芹40kg,红萝卜1/2根,洋葱1/4个,葱1根
• 辅料：盐适量,酱油三大匙,沙拉酱三大匙,白醋两大匙,辣油一大匙,味霖两大匙,水适量,胡麻酱三大匙
• 调料：

操作步骤：

1黄瓜去籽切丝，韭黄切小段入锅焯烫。红胡萝卜切丝、葱切丝备用。
2起一锅滚水，放入洋葱、红萝卜、西芹，熬煮十分钟成为蔬菜汁，再放入鸡胸肉小火煮5分钟，然后熄火泡三分钟，取出后逆纹切成条状。
3再起一锅热水放入乌龙面，煮熟后捞出泡入冰水中略微冰镇，取出沥干水分盛盘。放上黄瓜丝，红萝卜丝，韭黄段，鸡肉丝，葱丝备用
4取一容器放入胡麻酱、沙拉酱、酱油拌开，再加入白醋，味霖，水，辣油混合成为酱汁林在面上即可