金沙杏鲍菇

材料：

• 主料：蛋黄,杏鲍菇,葱花,花椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1咸蛋黄先蒸熟、再压碎，备用。
2将杏鲍菇切滚刀状，裹上太白粉后入油锅炸至干酥，捞起沥干油份，备用。
3起锅，加入2大匙沙拉油，放入作法1的咸蛋黄碎炒香，再放入作法2炸好的杏鲍菇拌匀，最后撒上葱花及花椒盐拌匀即可。