蔓越莓蛋捲

材料：

• 主料：低筋面粉,香草粉,蔓越莓,水,砂糖,盐,全蛋
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1低筋面粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起过筛备用。
2将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌匀后静置约15分钟，此即为蔓越莓蛋捲煳。
4取蛋捲模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5蛋捲模上放约50公克的作法3蔓越莓蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起，即完成一支蔓越莓蛋捲。
6用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至蔓越莓蛋捲煳用完即可。