花生皮蛋冻

材料：

• 主料：皮蛋,花生,鱼,葱花,蒜,酱油,糖,味精
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1皮蛋1个切成3片圆形，放入容器内备用；生花生泡水4小时沥干备用。
2用4两水加入泡好的生花生进果汁机打散，去除余渣备用。
3用6两水加1/6两洋菜(剁碎)煮熟。
4花生汁加作法的洋菜汁用小火煮2∼3分钟，过滤后放入作法之容器，15分钟待凉后，放入冷藏冰凉。
5放入容器点缀葱花、柴鱼丝，淋上拌匀的调味料即可。