咖啡戚风蛋糕

材料：

• 主料：水,蛋黄,沙拉油,牛奶,砂糖,盐,低筋面粉,泡打粉,蛋白,柠檬,砂糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将材料1拌匀放凉备用。
2材料2混合拌至光滑无颗粒状备用。
3作法的咖啡液与混合过筛的材料3一起加入作法材料中拌匀即为面煳。
4将蛋白拌打至起粗大泡沫后，加入柠檬汁继续打发，细砂糖分3次加入拌打至干性发泡。
5将作法面煳与作法的蛋白煳迅速拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却至定型再脱模即可。