1将奶油隔水加热融化备用。2柠檬洗净，用磨泥板磨取外层的绿皮(白的部份要磨到)，再把柠檬榨汁备用。3面粉、玉米粉、泡打粉用筛网过筛放入钢盆中，加入作法2的皮和汁，其他5项材料也一起加入，搅拌均匀成煳状。4用不沾平底锅放入少许油加热，取1杓面煳倒进平底锅里，以小火煎至两面呈金黄色即可。