炒茭白笋

材料：

• 主料：茭白,红萝卜,肉片,葱,辣椒,蒜末,太白粉,盐,鸡粉,米酒,水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1绞白笋切滚刀块后，放入沸水中汆烫至软，捞出备用。
2葱洗净切段；辣椒洗净切片；肉片切小片；红萝卜洗净切片，备用。
3热一锅倒入适量的油，放入蒜末及作法2的葱段、辣椒片爆香后，放入作法2的肉片炒至变色。
4再加入作法1的绞白笋块与所有调味料以大火快炒均匀后，转中火以太白粉水勾薄芡拌匀即可。