芹菜牛肉饺子

材料：

• 主料：牛肉250克,芹菜200克,小麦面粉200克
• 辅料：胡萝卜50克,鸡蛋1个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,水90克

操作步骤：

馅料的做法：牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个
调味：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 （黑胡椒可加可不加）

将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用
准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克。用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可


面皮：面粉200克、凉水90克、盐0.5克
将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团

将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟

在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用

      以下是包饺子的详细步骤：
      饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅。