糖醋藕盒

材料：

• 主料：藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
2将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
3锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
4炸至金黄色。
5起锅装盘等用。
6将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。
7熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
8倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。