酸菜烧带鱼
菜系：大众菜
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材料：
- 主料：带鱼450g,酸菜100g
- 辅料：黄酒10ml,胡椒粉2g,花椒粉1g,食用油适量,清水250ml,红椒25g,大蒜4粒,姜10g,醋15ml,生抽10ml,老抽5ml,白糖2g
- 调料：
操作步骤：
1带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟
2腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉
3平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄
4另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香
5加入酸菜煸炒片刻，加入清水烧开
6放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可