银耳柑羹

材料：

• 主料：银耳
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1银耳泡发洗净盛碗中，加适量清水浸没，入笼以旺火蒸1小时取出；
2香柑剥皮去筋，分成瓣；
3炒锅置旺火上，将蒸好的银耳入锅，加适量清水，再下香柑、白糖烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛入汤碗中即成。