1四季豆洗净，去除头尾与老筋，切成段状；甜玉米洗净，分切成小段状；鲜香菇洗净，于表面划出十字花刀后备用。2将作法1放入180℃热油中，四季豆以中火炸约30秒，鲜香菇以中火炸约1分钟，甜玉米以中火炸约2分钟后，再分别捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。