脆皮芥末甜甜圈

材料：

• 主料：0,低筋面粉,糯米粉,0,泡打粉,太白粉,猪油,水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1原味面包甜甜圈以180℃的热油炸至金黄色后捞出沥干油分。
2将作法1炸好的甜甜圈放凉，表面不需沾糖，备用。
3将脆皮粉浆材料中除了芥末粉之外的粉类以筛网过筛，放入钢盆中，加入水以打蛋器搅拌均匀后加入芥末粉略拌。
4持续搅打作法3的粉浆至打蛋器拉起时粉浆能呈直线滴落。
5将作法1放凉的原味甜甜圈放入粉浆中均匀沾裹粉浆。
6最后将作法5沾好粉浆的甜甜圈放入180℃的热油中油炸至呈金黄色，捞出沥干油分即可。