芝麻球

材料：

• 主料：糯米粉,水,糖,澄粉,水,猪油,豆沙,白芝麻
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将材料A混合揉匀备用。
2将材料B的沸水沖入澄粉中，将澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，再加入材料C一起揉至表面光滑，即成糯米面糰。
3作法2糯米面糰均分成每个约30公克，用手压成扁圆状，包入约20公克的豆沙馅，捏紧包裹成圆球状，表面用水沾湿后，滚上白芝麻捏紧。
4热一油锅，将作法3芝麻球放入锅中，以油温约150℃炸至浮起呈金黄色即可。