三杯四季豆

材料：

• 主料：四季豆,九层塔,麻油,姜片,辣椒,葱,蒜
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1摘掉四季豆前后的蒂，洗净、沥干后，放入六分满180℃的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。
2辣椒、葱切段，备用。
3另热一锅，加入麻油，放入姜片，至到姜片成捲曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、作法1的蒜头和三杯酱汁拌炒均匀。
4放入作法1的四季豆拌炒，在收汁前，加入九层塔拌炒即可。