田鸡吊片煲饭

材料：

• 主料：米,0,0,鱼板,姜片,葱段,青菜,水,油,酱油,太白粉,蚝油,糖,酱油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2吊片洗净切条状、田鸡洗净剁小块，一起放入碗中加入鱼板、姜片及腌料拌匀腌一下。
3将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
4沿作法3砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入葱段及烫好的青菜即可。