小岩烧

材料：

• 主料：奶油,糖粉,全蛋,低筋面粉,肉桂,核桃,巧克力
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3继续加入过筛的低筋面粉、可可粉、肉桂粉、小苏打于作法2中，使用刮刀搅拌均匀，即为面糰。
4把面糰分切成每份约15公克的小面糰后，将小面糰搓成圆球状并沾取适量的核桃，再以大姆指在中间处压出一个凹陷放入烤盘中，以上火180℃、下火120℃烤18分钟。
5巧克力隔水加热融化后装入挤花袋中，再将巧克力液挤在饼干中间处，待冷却凝结即可。