咖啡乳酪蛋挞

材料：

• 主料：面粉,0,黄油,奶酪,水,牛奶,鸡蛋,糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1烘焙：200度，约20分钟，烤至挞水凝固。
2抓住小三角奶酪上的红线，把奶酪包装撕开。
3把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。
4揉成一个光滑的面团。
5把面团分成6等分。
6取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。
7用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好。
8下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解。
9加入打散的蛋液，搅拌均匀。
10为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。
11过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。
121放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了。