嫩鸡排

材料：

• 主料：鸡腿,白酒,黑胡椒,糖,盐,面粉,奶油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鸡肉修边去油筋，略划几刀备用。
2白酒、黑胡椒粉、糖、盐均匀洒在做法1的鸡排上腌3分钟后，沾上面粉备用。
3奶油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将作法2的鸡排入锅煎。
4每面煎约3分钟转小火绪煎2分钟，至表皮呈现金黄色起锅。
5再将作法4的鸡排放入预热过的烤箱，以220度烤5分钟至熟即可。