抹茶起司蛋糕

材料：

• 主料：奶油,奶油,鲜奶,玉米,低筋面粉,蛋黄,砂糖,蛋白,砂糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将材料1以隔水加热方式煮熔，直到黏煳浓稠光滑时离火。
2材料2过筛后加入作法1拌匀，接着加入蛋黄拌匀，最后将细砂糖加入拌匀，即为面煳。
3将蛋白打至起泡后，分次加入细砂糖并打至湿性发泡。
4将作法3的材料混合快速拌匀，将面煳倒入模型中，即可放入预热好的烤箱，以150℃隔水烘烤30分钟时，再将上火关掉续烤30分钟即可。