桔仔酱鲑鱼

材料：

• 主料：鱼,豆腐,黄瓜,白酒,盐,白胡椒,太白粉,糖,金桔
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将鲑鱼洗净沥干切片，用酒、盐、白胡椒粉拌均匀，腌15分钟。
2要煎前，将鲑鱼沾上太白粉备用。
3将锅加热，放入少许油，再将鲑鱼片一一放入锅中煎熟两面，即可盛起排入盘中。
4再将蛋豆腐划上十字刀放入盘中，并排入5片小黄瓜片。
5将金桔洗净沥干后切开，再一一将金桔汁压出，并将籽去除，再加入果糖拌匀，淋在鲑鱼片上，再撒上少许巴西里末即成。