黑椒苹果澳牛粒

材料：

• 主料：澳洲牛肉（不带筋部位）250g,苹果一个,彩椒半个
• 辅料：蚝油一茶匙,老抽几滴,料酒一茶匙,干淀粉（用于腌制牛肉）一小勺,黑胡椒碎一茶匙,蚝油一茶匙,生抽（用于调味）一茶匙
• 调料：

操作步骤：

1将澳牛肉（不带筋的）切成约2cm见方的丁，用一茶匙（5ml）蚝油、几滴老抽、一小勺干淀粉抓匀腌制20分钟。
2将苹果去皮切成小丁，用淡盐水浸泡五分钟。彩椒洗净切成丁。
3平底锅放少量油，低油温时倒入腌制好的牛肉丁，翻炒到表面变色。
4倒入苹果丁,翻炒几下。
5倒入一茶匙黑胡椒粉。
6再倒入彩椒丁。
7加一茶匙蚝油（5ml）。
8一茶匙生抽（5ml）。
9翻炒均匀即可出锅。