果仁太心软

材料：

• 主料：日本豆腐,水,猕猴桃,香蕉,黄桃,鸡蛋,油,盐,白砂糖,醋,水,0
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。
2把包好的豆腐放进蛋液中滚匀（或用刷子刷上单页），放入面包糠中沾充分。
3中火烧热炸锅，至油温4成热（用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟），放入豆腐。
4炸至豆腐呈外皮金黄色，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。
5将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小（同豆腐块），放在炸好的豆腐四周．
6中火烧沸1汤匙（15ml）水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。