金针菇日本豆腐

菜系：粤菜 浏览次数：646次

材料：

• 主料：日本豆腐300克,金针菇100克,香葱3棵,大蒜3瓣
• 辅料：食用油500克,香油1小匙,蚝油2小匙
• 调料：酱油2小匙,精盐1小匙,味精1小匙

制作提示：

烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。

口味描述：

烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。

操作步骤：

1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。