1红豆洗净用清水浸3小时,用真空煲将水烧开,放入红豆煮15分钟,放回真空煲焖45分钟。2用5一3碗水将马蹄粉浸开,搅拌至粉粒完全溶化备用。3用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。4待糖水80度左右,把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中,边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。5把红豆沥干水份,放入粉浆里拌匀。6在蒸盘内刷上一层油,倒入粉浆,隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。