三色豆腐

材料：

• 主料：豆腐1块,青椒1个,红椒1个,黄椒1个,香菇1块,虾米适量,鸡胸肉适量
• 辅料：植物油适量,盐适量,葱段适量,姜片适量
• 调料：

操作步骤：

1香菇及虾米分别用水泡软。
2豆腐、青椒、红椒、黄椒、香菇分别切块备用。
3鸡胸肉用开水烫过，待凉后切片。
4炒锅詈火上，放入植物油，烧至七成热时，爆香虾米、香菇及姜片，之后再放入豆腐、青椒、红椒、黄椒、鸡胸肉及葱段，以大火炒熟，加入盐调味即可。