泡椒肝片

材料：

• 主料：猪肝
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；
2辣椒洗净切段；
3姜、蒜切薄片，葱切寸段；
4木耳洗净撕小朵；
5油菜择洗干净；
6酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；
7炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。