红油鸡丝

材料：

• 主料：鸡腿200克
• 辅料：
• 调料：大葱5克,辣椒油10克,酱油5克,盐3克,味精1克

操作步骤：

1.鸡腿放入锅中煮熟，在原汤内浸泡30分钟，取出凉后切成丝；
2.蒜去皮，去蒂，洗净后切成蒜末，葱去皮，去须，切成细丝；
3.将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中，兑成汁；
4.将葱丝放入盘底，上面放上鸡丝，将兑好的调味汁淋在鸡丝上，拌匀即可。