豉椒鳕鱼

材料：

• 主料：鳕鱼500克
• 辅料：豆豉20克
• 调料：姜20克,大葱10克,料酒8克,酱油10克,白砂糖10克

操作步骤：

1. 鳕鱼宰杀洗净；
2. 豆豉洗净；
3. 姜去皮、切丝；
4. 葱洗净、切小段；
5. 蒜、红辣椒洗净、切碎备用；
6. 热锅倒入少许植物油烧热，小火爆香豆豉、姜、蒜、葱及红辣椒、加入料酒、酱油、白糖、放入鱼
7. 煮滚后改小火煮约12分钟（剩少许汤汁），淋上香油即可。