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红花汁烩海鲜
菜系:冬季养生食谱
功效分类:冬季养生食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

红花汁烩海鲜

菜系:法国菜谱 浏览次数:635

材料:

制作提示:

制作时鱼肉不能破碎。

口味描述:

制作时鱼肉不能破碎。

操作步骤:

1. 明虾去头、壳,抽去沙筋;
2. 鳕鱼肉切成块;
3. 西兰花改刀,用开水焯熟,取出浸入凉水待用;
4. 锅烧热加油,投入洋葱末、蒜泥煸香,加入明虾等海鲜翻炒;
5. 再加入白酒、刁草、奶油及红花粉,以旺火烧开;
6. 加入西兰花,改用中火收至水浓稠、有黏性,且各海鲜料成熟;
7. 装盆时,鳕鱼放在下面,虾肉置于顶端,辅以西兰花装饰。

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