年糕切片；韭黄摘去老叶，洗净切断；冬笋去皮，洗净切丝 里脊肉切丝，用盐、淀粉、黄酒腌制一下，把年糕片在滚水中汆烫一下，过冷水；锅热后，放油，爆香姜丝，放肉片滑炒，见肉变色后起锅 放油煸炒冬笋丝，放年糕片翻炒，加一点老抽提色，盐调味 放韭黄翻炒片刻最后放肉丝翻炒均匀，即可出锅