油豆腐塞肉

材料：

• 主料：鸡蛋350克
• 辅料：
• 调料：盐25克,酱油25克,白砂糖50克,味精25克,色拉油50克,大葱5克

操作步骤：

1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。
2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可。