栗豆腐

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材料：

• 主料：
• 辅料：冬笋50克
• 调料：小葱3克,酱油25克,白砂糖30克

制作提示：

先烧猪肉丁、腊肉丁至酥烂，再加豆腐丁、板栗丁、熟笋丁略烧，五丁形状完整，是为上品。

口味描述：

先烧猪肉丁、腊肉丁至酥烂，再加豆腐丁、板栗丁、熟笋丁略烧，五丁形状完整，是为上品。

操作步骤：

1. 将豆腐下锅煮去豆腥味捞出，切成1 厘米见方的丁；2. 腊肉和猪肉也切成同样大小的丁；3. 板栗去壳取肉同冬笋都切成1 厘米见方的丁；4. 小葱去根须，洗净，切成末；5. 将猪肉丁和腊肉丁放入锅内，加肉汤400毫升，用中火烧；6. 待烧至软烂，再加白糖、酱油烧开，放入板栗丁、豆腐丁和笋丁，用湿淀粉调稀勾薄芡，盛入盘内，撒上葱末即成。