1、将鲤鱼制成 鱼茸,雪蛤泡好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。2.天府、百合、茯苓水煮40分钟,取汁。3.将芹菜榨汁备用。4.将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子,另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。5.将丸子水煮至浮起即熟,制熟的丸子摆成“太极双鱼”形,淋油勾芡,在盘边点缀八卦图即成。