焖南瓜饭

材料：

• 主料：南瓜,米,葱,虾米,盐,酱油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)将蓬莱米洗净，泡水2~3小时后，沥干水份备用。
2)南瓜洗净，连皮切2公分小方块，红葱头切片备用。
3)烧热锅子，加入3大匙油，先爆香红葱头及虾米，再加入南瓜炒香，最后再加入蓬莱米、调味料及少许的水拌炒，炒至蓬莱米呈现透明色泽时，盖上锅盖，改用小火焖约20分钟后熄火，锅盖不要掀开，再焖5分钟即可。