贵妃牛腩

材料：

• 主料：红萝卜250克
• 辅料：
• 调料：姜25克,大葱10克,豆瓣辣酱10克,番茄酱10克,白酒10克,甜面酱5克

操作步骤：

1. 红萝卜去皮洗净，切角形。2. 牛腩洗净，放入开水煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。3. 烧热锅，下油爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱，加入牛腩炒片刻，加酒，放入调味料（盐2克、糖10克、酱油20克、牛腩汤两杯）及八角等烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上碟时放上香菜即成。