蚝油凤爪

材料：

• 主料：鸡爪350克
• 辅料：小葱15克
• 调料：姜15克,料酒2汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,蚝油20克,植物油适量

操作步骤：

鸡爪洗净，葱姜切丝备用；
剪去鸡指甲；
一切两断备用；

锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪；
炸至变色后捞出；
另起锅，倒入油，和葱姜丝；

倒入凤爪；
加入老抽，生抽，料酒，蚝油；
至汤汁收干起锅。



1、鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。
2、可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。
3、调料中已经有盐，所以不用放盐。
4、观战世界杯，有了这个小菜，你可以边吃边看，不是更美。