素酸辣汤

材料：

• 主料：
• 辅料：鸡蛋150克,豆腐干50克,榨菜5克,香菜8
• 调料：豆瓣辣酱10克,盐3克,醋5克,胡椒粉3克,香油2克,料酒3克

操作步骤：

1.豆腐干切成细丝，豆腐切成小块，木耳、香菇浸软切成丝；香菜切碎待用。
2.起锅加油，洒入料酒，放入1碗汤水，加入调味料。
3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜（切末）放入汤中煮沸，用淀粉5克勾芡成羹状，再将鸡蛋打散加入，撒上香菜末即成。