龙眼虾仁

材料：

• 主料：鲜蘑菇250g,龙眼红樱桃4只,胡萝卜25g,绿青豆10g,水发冬笋15g
• 辅料：姜丝10g,盐少许,蘑菇精适量,料酒适量,素鲜汤适量
• 调料：

操作步骤：

1时间：10分钟
2烹饪时间：10分钟
3将蘑菇剪成虾形，胡萝卜�冬笋洗净切成丁。
4用蛋清�淀粉�发酵粉制成面糊，素虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至金黄色。
5锅留底油，放姜丝炒香，再加入胡萝卜、冬笋丁、青豆翻炒3分钟，加盐�蘑菇精�料酒�素鲜汤，烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼�红樱桃围边即成。
6提示：龙眼俗称“桂圆”，果实富含营养，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。对女人的滋补功能显而易见。