马兰头炒猪肝

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材料：

• 主料：马兰250克,猪肝100克
• 辅料：
• 调料：料酒5克,盐2克,味精2克,酱油5克,大葱5克

制作提示：

马兰又称马兰头。

口味描述：

马兰又称马兰头。

操作步骤：

1.把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。
2.将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。