马兰头拌香干

菜系：私家菜 浏览次数：455次

材料：

• 主料：马兰300克,香干100克
• 辅料：
• 调料：盐3克,白砂糖5克,香油10克

制作提示：

马兰又称马兰头。

口味描述：

马兰又称马兰头。

操作步骤：

1.马兰头的老梗和老叶剔除洗净，锅加适量水，置火上烧开，马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出，放凉水中清洗；反复挤去马兰头中的汁水，反复清洗，最后挤干水，剁成碎末，放盘内，加入精盐、白糖，拌匀。
2.香豆腐干用沸水烫一下，切成小丁，放马兰头末盘内，浇上香油，拌匀即可。