马兰炒鸭蛋

材料：

• 主料：马兰350克,鸭蛋150克
• 辅料：
• 调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油20克

操作步骤：

1.将马兰去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，挤干水分，用刀切碎。
2.把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打。
3.将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，投入马兰炒至入味，加入味精，出锅即成。