豆腐鸡血瘦肉汤

材料：

• 主料：鸡蛋70克,鸡血100克,竹笋25克
• 辅料：
• 调料：醋2克,芡粉5克,大葱10克,盐2克,胡椒粉2克

操作步骤：

1. 豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。
2. 瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀，放入煮沸的清汤中，继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝，待烧开后，再加盐、葱段醋即可。