-
花蕊海参口味:咸鲜味浏览次数:601次
主料:猪蹄选当年肥猪之爪,只用爪尖下的皮肉,即蹄掌,与海参相配,一黄一黑,胶质浓稠,筋韧可口。
-
腰夹口味:咸鲜味浏览次数:292次
主料:猪腰子 -
杜仲猪肾口味:咸鲜味浏览次数:346次
主料:猪腰子 -
绣球鸡蛋口味:咸鲜味浏览次数:330次
主料:鸡蛋猪小肠
蛋肠剖为两半,一边要连着肠衣,在鸡蛋上剞麻布形花刀。刀深4/5,刀距要均匀,不要把小肠衣切破。
-
鱼白三鲜口味:咸鲜味浏览次数:341次
主料:鱼肚食疗功效:虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
-
明珠酥鲍口味:咸鲜味浏览次数:534次
主料:鲍鱼干鸽蛋 -
珍珠鱼翅口味:咸鲜味浏览次数:332次
主料:母鸡虾仁鱼翅放入砂锅,加调料及水,水与鸡平,大火烧开,小火慢炖,柔软滑润为好,约需4 小时左右。
-
炸排肉口味:咸鲜味浏览次数:298次
主料:
有油炸过程,所以要预备熟猪油500克,实耗50克。
-
芜湖腊味鸭肫口味:咸鲜味浏览次数:312次
主料:鸭肫 -
柳叶鱼丝口味:咸鲜味浏览次数:237次
主料:草鱼食疗功效:促进血液循环
防癌抗癌
滋补开胃
-
清炒鳝糊口味:咸鲜味浏览次数:296次
主料:鳝鱼食疗功效:增强记忆力
糖尿病患者理想食品
-
桃花鳜鱼口味:咸鲜味浏览次数:320次
主料:鳜鱼适用人群:寒湿盛者不宜食用
-
朱洪武豆腐口味:咸鲜味浏览次数:348次
主料:豆腐食疗功效:更年期的“保护神”
预防心血管疾病
降低乳腺癌的几率
抗血管
牛奶的替代品
有益于大脑的生长发育
-
银鱼煎蛋口味:咸鲜味浏览次数:355次
主料:银鱼鸡蛋1. 银鱼煎蛋质地软嫩,蛋液入锅,待上面刚有点凝固时,颠锅翻身,换用小火煎透;
2. 因有煎制过程,需准备熟猪油75克。
-
裹烧茭白口味:咸鲜味浏览次数:306次
主料:茭白虾仁1. 虾泥要和得软硬适度;
2. 氽炸时掌握好油温,不可过高或过低;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克;
4. 一般菜肴挂糊通常是用面粉、淀粉等原料,而且多采用炸、熘之类的烹调方法。而裹烧茭白却用南京菜擅长的虾泥,作为挂糊原料,并采用烧的烹调技法,优点是色乳白,虾肉鲜嫩,食之味美,富于变化。此菜同法可制作“裹烧蚕豆”、“裹烧笋”等等。
-
翡翠鸭口味:咸鲜味浏览次数:307次
主料:鸭食疗功效:促进生长发育
改善缺铁性贫血
增强记忆力
-
腊肉炖河蚌口味:咸鲜味浏览次数:461次
主料:河蚌腊肉(生)食疗功效:提高机体免疫功能
-
玉兔海参口味:咸鲜味浏览次数:282次
主料:鸡胸脯肉1. 蛋泡糊,容器洁净,无油、盐、碱及生水,用抽子顺一个方向搅打,中途勿停,一气呵成;
2. 徽菜强调工艺象形,如花蕊海参、蝴蝶海参等,小兔要求生动活泼,形神皆似。
-
绣球羊肉口味:咸鲜味浏览次数:351次
主料:羊肉(肥食疗功效:通肠导便、防治痔疮
促进生长发育、增强抗病能力
补充铁质
清洁皮肤、抗衰老
-
鱼子蒸水蛋口味:咸鲜味浏览次数:558次
主料:鲜鱼子