食材： 主料：草鱼150克 辅料：鸡蛋清30克,绿茶5克 调料：植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,葱汁2克,姜汁2克 将草鱼肉切成细长丝，加入料酒、精盐、白胡椒粉、葱姜汁、蛋清、淀粉搅匀 剩余淀粉放碗内加水调成湿淀粉 将茶叶用开水冲泡10分钟，沥出茶汁，加精盐、葱姜汁、味精、水淀粉调匀 炒锅注油烧至四成热，放入鱼丝滑散，至鱼丝挺起变白，捞出控油 炒锅烧热，烹入茶汁，放入鱼丝、茶叶片翻炒，装盘即可 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 绿茶：不要用茶水送服药物； 服药前后1小时内不要饮茶。 人参、西洋参不宜和茶一起食用。 忌饮浓茶解酒； 饭前不宜饮茶； 饭后忌立即喝茶； 少女忌喝浓茶。 私家菜 水肿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱